近日，普利亞大區福賈省衛生局接到當地發生十余起“組胺中毒”病例報告，遂對當地的魚販和餐廳展開全面檢查。 　　意大利Fanpage網報道，近期，福賈省不少居民因食用魚類后出現嚴重的身體不適，紛紛前往急診室和醫院就醫。經醫生診斷確認，至少有十幾例為組胺中毒病例。 　　盡管患者經治療后都很快康復，但福賈省衛生局仍決定對當地的魚販和餐廳展開地毯式檢查，以核查商家對衛生法規的遵守情況，尋找受污染的產品，并控制中毒范圍擴大的風險。 　　組胺是組氨酸的分解產物，魚類引起組胺中毒是指由于食用含有一定數量組胺的某些魚類而引起的過敏性食物中毒，尤其是經過不當處理或保存的魚類，如鯖魚、金槍魚和鰻魚。 　　攝入含有高水平組胺的食物后，人體會迅速吸收組胺，引發一系列中毒癥狀。常見的癥狀包括頭痛、頭暈、臉部和頸部瘙癢、發紅、蕁麻疹、嘔吐、腹瀉以及低血壓。在一些嚴重的情況下，組胺中毒還可能導致組胺休克，表現為嚴重低血壓和呼吸困難。 　　消費者在采購時應避免購買和食用不新鮮或變質的魚類，例如出現魚眼變紅、顏色發暗、肉無彈性等情況。