據荷蘭合作銀行最新預測，雖然家禽產業面仍面臨著巨大挑戰，北美地區亦如此，2022年第四季度及2023年初全球家禽產業前景依舊向好。從市場角度看，由于經濟環境疲軟和消費購買力不足并存，導致了購買行為更多受價格驅動影響。考慮到雞肉是最具性價比的肉蛋白來源，這將促進家禽消費。   　　市場表現也與當地經濟對能源貿易的依賴程度有關。總的來說，南亞、東南亞、中東地區以及非洲地區的情況往往會優于歐洲、東北亞以及南美地區。新冠疫情風險仍然存在，仍可能影響到北半球冬季家禽產業，并間接影響國際貿易。   　　目前家禽產業市場最大的難題是飼料價格持續高企、進口依賴國家不斷上漲的能源價格、高分銷成本、不斷上漲的勞動力價格以及禽流感（AI）的持續影響。荷蘭合作銀行預測，在2022年剩余時間以及2023年初，飼料價格將第二季度峰值低10%-15%，與第一季度水平保持一致。   　　其他主要投入品成本價格的上漲支撐了雞肉價格。這一現象在歐洲尤為顯著，未來冬季能源價格將飆升至平均水平的十倍以上。隨著成本不斷增加，農業與加工業將受到不同程度影響，影響屠宰所需要的二氧化碳生產，同時增加冷庫存儲以及分銷成本，   　　禽流感在全球持續蔓延，在北半球夏季以及東南亞和非洲都有病例。禽流感持續傳播風險和舉步維艱的種禽及產品貿易導致多地區持續的供給偏緊。   　　全球供應緊張和價格上漲已經導致2022年第二季度貿易量達到創紀錄的350萬噸，同時預計在2022年下半年貿易將再創新高。更多國家通過打開進口市場來穩定國內價格。   　　全球市場面臨高挑戰性的背景下，保持生產平衡具有舉足輕重的意義。南美和墨西哥雞肉供給持續增加，表明在歷次成本上漲時存在市場失衡的風險。巴西則是一個例證。   　　全球家禽產業的重點應是產業生產效率。在受通脹、供給挑戰和供應中斷三重影響時，高效決定了產業績效的優劣。更為重要的是要提供足夠經濟實惠的解決方案，讓雞肉走進購買力不足的消費者的菜單。   　　根據歐盟最新家禽短期展望報告，基于歐盟委員會農業和農村發展部市場專家意見，預計2022年歐盟家禽產量將下降。   　　歐盟家禽產業的正常運轉得益于禽肉價格優勢，尤其是歐盟高通脹時期以及新冠疫情相關管控措施放松，有效保證了餐飲業對于禽肉的需求。盡管需求向好，但由于投入品成本價格上漲，預計歐盟主要生產國（波蘭、西班牙和德國）經濟增長幅度不大（2022年1-6月同比增長4.6%）。   　　根據 EFSA、歐洲疾病預防和控制中心與歐盟參考實驗室的最新數據，從6月到9月，在歐洲的野生鳥類和家禽中報告了前所未有的高致病性禽流感 (HPAI) 病例。往年在夏季期間未發現病例或僅發現少數病例。2021-2022 年整個HPAI季節產生了迄今為止在歐洲發現的最大流行病。2022年6月11日至9月9日期間，在16個歐盟/歐洲經濟區國家和英國報告了788例HPAI病毒病例，其中家禽 56例、圈養鳥類和野生鳥類分別為22例和710例。15個歐洲國家整個夏季都在發生野生鳥類感染，尤其是德國、法國、荷蘭和英國。嚴重感染的野鳥也對家禽造成了持續的感染風險。從6月到9月，家禽的病例數量與前幾個月相比有所下降，但比去年同期高出5倍以上。正在進行的高致病性禽流感季節已經產生了迄今為止歐洲最大規模的流行病，共有2,467起家禽疫情，4,770萬只禽鳥被撲殺。2021年秋季，HPAIA(H5N1)病毒也首次跨越大西洋，沿遷徙路線從歐洲傳播到北美，在加拿大多個省和美國造成嚴重的家禽流行。   　　家禽產業嚴重依賴玉米作為其飼料來源。2022年玉米產量不佳，但仍可從烏克蘭進口大量玉米。   　　總體而言，歐盟禽肉產量將在2022年和2023年分別小幅下降0.9%和0.4%。預計2022年歐盟禽肉消費量將小幅增加1.1%，保持在人均23.4公斤的穩定水平。2023年，歐盟禽肉消費量預計保持穩定，平均為人均23.3公斤。